Cookie Factory 29Artsome! vas upoznaje sa još jednim zagrebačkim cool mjestom! Radi se o The Cookie Factory – prekrasnom i ugodnom kafiću u Tkalčićevoj 21 koji vam nudi nešto što nećete naći u ostalim kafićima u gradu – dijelić Amerike koji možete okusiti kroz američke slastice u ponudi ili doživjeti kroz kreativan interijer koji zaokružuje priču o The Cookie Factory. Dođite, pogledajte i osjetite!

U nastavku vam donosimo kratki intervju sa Teom – jednim od osnivača The Cookie Factorya koji nas je pobliže upoznao sa idejom koja stoji iza ovog prekrasnog mjesta.

AS:  Kako i kada ste došli na ideju da otvorite nešto poput  The Cookie Factory?

CF: Završio sam studij u Americi za Marketing i Oglašavanje, uvijek me je intrigirala tolika diversifikacija koja postoji tamo. U krugu od par kilometara možete pronaći 30-tak različitih restorana, food shopova, dućana i ostalo. Tamo nije konkurencija tko radi najbolju pizzu ili ćevape nego tko može ponuditi drugačije i nešto novo za povoljnu cijenu. Dok sam upijao razne ideje, pri povratku u Cookie Factory 26 - artsomeZagreb mi je sinulo da ovaj grad nema što za ponuditi osim silnih pekara i pizzerija na svakom koraku, a da ne pričam o kafićima koji nude sve isto što i svaki drugi kafić. Volim slatko, pa sam zajedno s prijateljima odlučio da predstavimo Zagrebu upravo američke slastice. Tako je nastao The Cookie Factory u maloj uličici u Skalinskoj 3, a sada već u Tkalčićevoj.

AS: Jeste li zasad ispunili sve što ste zamislili sa The Cookie Factory? Planirate li još novih stvari; u ponudi, možda neke programe i sl..?

CF: Nismo uspjeli sve što smo zamislili jer jednostavno ne postoji dovoljno vremena za sve. Imamo puno još ideja i polako ih realiziramo, no trenutno se više bavimo kako bolje realizirati samu proizvodnju i širiti se. U ponudi pokušavamo svake sezone predstaviti nove deserte, pa ćemo i dalje nastaviti na jesen s novom ponudom kolača i napitaka.

AS: Gdje vidite The Cookie Factory za recimo 5 godina?

Cookie Factory 27 - artsomeCF: Za 5 godina vidimo The Cookie Factory u drugim većim gradovima i trenutno puno radimo na tome. Također se želimo proširiti u segmentu evenata, rođendana i vjenčanja, te pakiranih kolačića koje ćete moći nabaviti u trgovini. U 5 godina želimo postati brend koji će biti jedan od poznatih i popularnih cafe slastičarnica u Hrvatskoj, i biti na još većem nivou u kvaliteti proizvoda i usluzi. Nadamo se da možemo biti sinonim za Starbucks u Hrvatskoj kao što je to u Americi, s naglaskom na kolače.

AS: Tko je glavni “krivac” za prekrasni interijer i eksterijer?

CF: Zadužni su dvoje mladih arhitekata, Andrea Hržić Šesnić i Ivan Frleta Valić, s ilustratoricom BooBoo Tannenbaum. Stvorili su dašak Amerike prilagođen našem podneblju, pa čak smo željeli da i klupe koje su unutra da podsjećaju na američke kolodvore, a terasa na terase coffee shopova u New Yorku. Mislim da su odradili sjajan posao, a ilustracije pričaju svoju priču i svaka je zanimljiva na svoj način.

AS: Zašto je The Cookie Factory poseban, imate li neke “posebne” pripravke u ponudi, nešto što vas čini jedinstvenima?

Cookie Factory 28 - artsomeCF: The Cookie Factory je poseban u svojoj ponudi kolača, sve namirnice su svježe i rade se ručno, prave se od belgijske čokolade, maslaca i ostalog, onako kako bi to radile američke bake. Dakle jedinstveni smo u ponudi i raznim kombinacijama (Brownie a la mode) kao što vam je već poznato.

AS: Imate odličan vizualni identitet – tko je zaslužan za njega?

CF: Upravo moja stručnost koju sam stekao prije pokretanja ovog posla mi je pomogla da sam kreiram ovaj vizualni identitet i brand po uzoru na američke shopove. Prije pokretanja svog posla, radio sam po mnogim marketinškim agencijama za razne klijente.

AS: Na kraju mala poruka ili savjet  za naše čitatelje koji možda planiraju u skorije vrijeme otvoriti “nešto svoje”

CF: Ako pokrećete nešto svoje, osim dobre ideje i koncepta potrebna vam je hrabrost i odlučnost da nikad ne odustajete od svoje namjere.

Sam čin pokušaja je dovoljno dobar da možete reći da ste nešto pokušali i napravili u svom životu. Budite hrabri i odlučni u svojoj ideji i namjeri, te ustrajte do kraja, naporni trud se na kraju isplati kao što i svi drugi govore.

Zahvaljujemo Teu i The Cookie Factory ekipi što su nas ugostili te vas pozivamo da svakako iskoristite ove sunčane dane za uživanje uz kavicu, sok ili američki kolačić u jednom jedinom The Cookie Factoryu!

Svakako ih pratite na službenoj stranici ili putem facebooka.


Fotografije u galeriji © ArtSome!